Лазанья с курицей и шампиньонами

Лазанья с курицейХочу поделиться с вами рецептом лазаньи, которая вызвала у меня просто бурю эмоций при поедании. Это просто нечто! Порция, которая в полтора раза превышает норму, съедаемую моей семьей за один раз, исчезла буквально за 25 минут :) И в приготовлении она несколько проще лазаньи болоньезе, рецепт которой я уже давала на прошлой неделе. Если вы любите блюда такого плана, вам стоит это попробовать.

Ингредиенты:

12 листов лазаньи
1 большая курина грудка, предварительно отваренная
500 г шампиньонов
200 мл жирных сливок или сметаны
соль и перец по вкусу
моцарелла и пармезан - около 400-500 г в сумме (за неимением можно скрипнуть и заменить обычным российским или другим сыром)

Для соуса бешамель:

1 литр молока
120 г сливочного масла
3 ст.л. муки
шепотка мускатного ореха
1 яйцо (по желанию)

Состав

Курятину снимаем с кости и разбираем руками на волокна, не очень мелко.

Рвем курицу

Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до мягкости на растительном масле (я использую оливковое).

Жарим грибы

Добавляем к грибам курятину, жарим вместе еще пару минут, затем вливаем сливки или сметану, перемешиваем, держим до загустения и снимаем с огня.

Начинка готова

Готовим соус бешамель. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания). Добавляем мускатный орех и постоянно помешивая варим до загустения соуса.

Приступаем к сборке. На этот раз я использовала листы для лазаньи, не требующие предварительного отваривания.

На дно формы наливаем немного соуса бешамель и равномерно распределяем его. Сверху кладем листы.

Сборка

Следующий слой - курица с грибами.

Сборка

Посыпаем его тертым ссыром и поливаем соусом.

Сборка

Повторяем дважды. Последний слой сыра и соуса накрываем листами для лазаньи, заливаем остатками соуса, посыпаем тертым пармезаном и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Лазанья с курицей

Приятного аппетита!



Комментариев: 42

  • аппетитно! а чьей кухне принадлежит лазанья? итальянской?

  • Да, это итальянская кухня

  • Очень красиво!!!:))))
    Подскажите, плиз, где можно преобрести те самые листы лазаньи?
    Спасибки!

  • Tanusha, ищите в больших супермаркетах в бакалейных отделах, рядом с макаронами.

  • Таня и что по вашему вкуснее выходит? отваренные предварительно листы, или сухие?
    просто сколько пробовала я запеканок из сухих макаронных изделий - чувство недоваренности меня не покидает - с лазаньей нет такого?

  • Лично мне больше понравилась лазанья с листами, не требующими предварительной варки - они получаются более тонкими и менее лопушистыми. Если все сделано правильно - чувства недоваренности не будет, поскольку эти листы как раз и рассчитаны на такую обработку.

  • Я часто делаю такую лазанью, очень вкусно. А еще такой начинкой можно начинить каннелоне, тоже вкусно.

  • На выходных приготовила. Очень вкусно получилось!!! Правда, Как-то она у меня расползлась. В чем может быть дело? Возможно, соус жидковат был или много я его набухала… Или может, ей надо было постоять немного, остыть, а потом уже подавать?

  • Ну да, чтобы лазанья не расползалась, нарезать ее лучше чуть остывшей. Расплавленный сыр и соус делают свое дело >:]

  • долгое блюдо! мои домочадцы уже готовы съесть меня, а лазанья только отправилась в духовку:)

  • Спасибо за рецептик) вчера сделала. Очень и очень понравилось. Чрезвычайно сытная лазанья)

  • Спасибо за рецепт, очень вкусная лазанья получилось, все были довольны и даже требовали добавки!

  • А листы лазаньи нужно ложить только снизу и сверху, или в середину тоже? Ответьте, пожалуйста, как можно быстрее. Хочу сегодня лазанью приготовить. Спасибо.

  • Zlata, конечно нужно и в середину - там мы каждый раз листы лазаньи кладем на соус бешамель.
    Удачной вам готовки :)

  • Spasibo Vam bolshoe!

  • Приготовила по Вашему рецепту. Давно хотела, очень давно купила листы для лазаньи -тока все на рецепт не натыкалась.
    Но дома были только мороженые грибы нашей полосы (подберезовики, подосиновики).
    Получилось! Доча еще маленькая (5мес) Поэтому порция для меня с мужем была большой. Ниче, зато ели 2дня :)
    Спасибо за рецепт!
    Я, как Вас нашла -так вот уже нес-ко дней готовлю по Вашим рецептам и Вашим советам.
    Спасибо Вам, Татьяна!

  • Оля, готовьте на здоровье и радуйте близких :)

  • Уже второй раз приготовила лазанью :)
    Таня, ты супер повар!!!!!!

  • Сегодня приготовила - оказалось обалденно вкусно! Спасибо вам за блог))

  • Здравствуйте! Первый раз зашла на ваш сайт и сразу нашла то, что нужно было!!! Спасибо большое за рецепт лазаньи, завтра буду готовить!!!!

  • Я облазила все магазины…не нашла листов :( Что же делать? Чем заменить? Или как самой сделать? Очень хочется :) помогите, пожалуйста!

  • Я видела на одном сайте итальянской кухни, листы лазаньи можно сделать самой из твердых сортов муки.
    Вот ссылка
    http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/lasagne.html

    • Спасибо, Иришка! Мне повезло, я все ж таки нашла!
      Жду выходных! :)

  • Для особо ленивых и любящих вдобавок кетчуп вместо соуса “бешамель” можно смешать майонез с кетчупом (томатным соусом или разведенной томатной пастой) примерно в равных попорциях. Очень интересный вкус получается

  • вкуснятина)
    немного проще в приготовлении, чем лазанья болоньезе, но не менее здорово)

  • Таня, на каком этапе приготовления в бешамель добавлять яйцо? Я думаю, оно добавляет дополнительной густоты соусу?

  • Вчера подруга угостили лазаньей,рецепт взят а вас Таня,но листы лазаньи она заменила на тонкий армянский лаваш.получилось здорово и очень сочно.

  • Приготовила сегодня лазанью по этому рецепту! Безумно понравилось!!! Очень вкусно! Готовится очень легко. В соус яйцо я не добавляла, и на вкус это никак не повлиляло!
    Только в рецепте не написано, когда класть соль-перец. Конечно, это для опытной хозяйки ерунда - и так все понятно. Но я так доверяю Таниным рецептам, что делаю все строго как написано…Поэтому чуть было не забыла про соль :)).

  • Наконец-то дошли руки отписаться. Приготовила лазанью 2 недели назад. Получилось очень вкусно. Добавила туда сладкий перчик. Оценили и дома и на работе!! Спасибо за реепт, Mild! Не перестаю Вами восхищаться!

  • рецепт супер!!!
    сама так часто делаю, и канеллони тоже люблю начинить вкусненькой начинкой!!!
    только я ещё добавляю лук!!!
    :)

  • а когда ж яйцо в соус добавлять?

  • Вкусно. спасибо за рецепт

  • Очень вкусно и красиво! как сказал муж, большой жульен!) но это вовсе не упрек, скорее наоборот))

  • Чацкая (Май 25, 2009, 18:01)

    Танюша, почему вы не издаете книжку с рецептами? Это просто замечательно все, что вы публикуете и очень вкусно!
    Я всем подругам прожжужала уши про ваш блог! Мы только тут рецепты берем ))

  • Вчера сподобилась на лазанью по Вашему, Татьяна, рецепту. Оказалось, что форма у меня значительно больше чем у Вас))) И листов такой же лазанью ушло не 12.а 18, а начинки оказалось маловато))) В целом мне понравилось, вкусно и необычно.
    Только вот соус бешамель у меня пригорел…. Вроде бы и помешивала все время, а молоко пригорело…. Как бы избежать этого в будущем ? Подскажите, пожалуйста.

    • Похоже, огонь под кастрюлькой был великоват. В следующий раз выставляйте пламя поменьше.

  • Варёную грудинку можно заменить капчёной,не испортит задумку?

    • Думаю, не испортит. Даже наоборот, добавит интересный привкус.

  • Евгений (Август 15, 2009, 20:26)

    Сегодня имели желание приготовить лазанью. Сделали все в соответствии с рецептом :)

    Итог: Подгоревшие нижние листы и края. Так и не поняли, в чем причина неудачного приготовления.

    • Это могло произойти в том случае, если температура в духовке была выше, чем нужно.


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
маняша: Скажите, пожалуйста, а домашний творог подойдёт????
machula: Мне все пришлось по вкусу
Iris: А в пакете для запекания такое блюдо приготовить можно?
instrument: У всех вот много смайлов разных,а где их брать лучше?
Юлия: А у меня не очень хорошо пропеклось, видимо потому что ягоды не до конца разморозились и дали много сока, вот ...
Mild: Это сметана. Капаю по кругу, а потом провожу зубочистой через центры капелек. С густыми сливками, думаю, тоже хорошо получится.
Mild: Думаю, можно добавить и курагу, и чернослив - по 25-30 г каждого. Насчет свежих ягод сомневаюсь - что-то не представляю ...
Mild: Нет, оставлять не надо.Пропекается очень хорошо.
викуся: а как Вы такой рисунк сливками сделали?
Аня: Еще есть черная смородина)
1 Куриные котлеты с грибами и сыром
2 Аппетитные пончики
3 Шаурма по-быстрому
4 Курник
5 Чебуреки
6 Крем-суп из шампиньонов
7 Хворост
8 Бисквитный пирог с вишнями
9 Шашлык из свинины
10 Лазанья с курицей и шампиньонами

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2009 Вкусный блог Условия перепечатки