Как вы уже догадались, я продолжаю серию своих полу американских рецептов. «Полу» потому, что предложенный вам сегодня рецепт творожной запеканки очень напоминает традиционный американский десерт «Чиз-кейк», хотя по сути таким и не является.

Вы не поверите, но именно такую запеканку обожают дети (протестировано на соседских) и мой муж, который почему-то не очень любит творог. Даже привереда кошка не может отказаться от запеканки.

Если резюмировать все вышесказанное, то вы просто обязаны сделать эту нежнейшее творожное лакомство, которое чем-то напоминает и пирог, и воздушное пирожное.

Ингредиенты:

1. Творожная масса 750 гр.
2. Сахар ½ ст.
3. Ванилин или ванильный сахар
4. Яйца 3 шт.
5. Мука 2 ст.л.
6. Разрыхлитель 1 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Казалось бы, тефтели - самое обычно блюдо для многих национальностей мира. Тем не менее известны рецептуры тефтелей, в которые кроме мяса добавляют рис, хлеб, панировочные сухари, лук, различные специи, а также яйца. Да и по способу приготовления слишком много отличий - тефтели жарят, запекают, готовят на пару или тушат в соусе.

И конечно же, у каждой хозяйки есть свои секреты и фишки, своими я хочу поделится с вами этим рецептом.

Кстати, моя мама добавляет в тефтели рис, я же предпочитаю рис в качестве гарнира!!!!

Ингредиенты:

1. Свинина 450 гр.
2. Яйцо 1 шт.
3. Сухари панировочные 2 ст.л.
4. Перец черный молотый
5. Соль
6. Масло растительное 2 ст.л.
7. Лук репчатый 1 шт.
8. Чеснок 1 зубчик
9. Сахар
10. Томатная паста 3 ст.л. или 2 спелых помидора
11. Перец горошком 8 шт.
12. Лавровый лист 2 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня я хочу предложить вам рецепт довольно простого и в тоже время праздничного салата из повседневных ингредиентов, которые есть в запасе практически у каждой хозяйки либо тех, которые можно легко и недорого купить в магазине.

Особую пикантность и вкус салату придает копченая куриная грудка. Если же вы предпочитаете употреблять в пищу более полезные продукты, то можно в данный салат положить и отварную курицу, но сразу хочу сказать, что вкус будет не таким ярким и сочным. Хотя, в любом случае все исправляет ананас.

Ингредиенты:

1. Куриная грудка копченая 1 шт.
2. Яблоко 2 шт.
3. Чернослив 200 гр.
4. Ананас консервированный или свежий 350 гр.
5. Майонез 250-300 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Вот скажите, как часто вы перекусываете в Макдональдсе? Не буду с вами спорить – еда там действительно вкусная, но уж никак не полезная. Сегодняшним рецептом хочу затронуть домашний вариант Чикен Макнагетсов из вышеописанного заведения. Рецепт куриного филе с миндальной корочкой хорош, если вы ждете друзей на пиво или же просто жаждите чего-то вкусного.

Поверьте, собственноручное приготовление курицы подарит вам не только оригинальный и необычный вкус, но и, несомненно, пользу при потреблении))

Ингредиенты:

1. Филе курицы 400 гр.
2. Лимон 1 шт.
3. Мука 2 ст.л.
4. Яйца 2 шт.
5. Миндаль 75 гр.
6. Чеснок 1 зубчик
7. Помидор 2 шт.
8. Жгучий красный перец
9. Масло сливочное 4 ст.л.
10. Масло оливковое 4 ст.л.
11. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Не так давно я публиковала рецепт Холодника, а одна из читательниц пообещала мне рецепт холодного супа со щавелем. Рецепта я так и не дождалась, а вот попробовать такой супчик мне очень хотелось.

Поэтому пришлось открыть свою заветную кулинарную книгу, выпущенную аж в 1955 году и переданную мне по наследству от моей бабушки. В ней то я и нашла рецепт холодного супа из щавеля. Правда, этот рецепт мне показался немного странным, поскольку в суп со щавелем нужно было молоко добавлять. Мне же по духу ближе кефир, поэтому прямо скажу, рецепт немного усовершенствован мною. В общем, держите рецепт того, что получилось. А получилось надо сказать вкусно и достаточно просто и легко.

Ингредиенты:

1. Щавель 500 гр.
2. Картофель 2 шт.
3. Лук зеленый по вкусу
4. Огурцы свежие 4 шт.
5. Кефир 600 мл.
6. Зелень укропа
7. Яйцо 3 шт.
8. Соль
9. Лимон или лимонный сок
10. Сахар

Прочитать рецепт полностью »

Совершенно случайно вчера обнаружила свой блог в номинантах на премию Russian Blog Awards 2008. Несомненно это было для меня большим сюрпризом.

Поэтому сейчас очень хотелось бы попросить Вас, мои читатели, если вам этот блог полезен и интересен, поддержать его кандидатуру в номинации “Блоги о Еде”.

Поставьте свою оценку! Большое спасибо, что читаете блог!

У некоторых домохозяек мужья алкоголики (извините, если кого обидела), а мой – трудоголик. Поэтому дождаться его с работы просто нереально. Приходиться придумывать всякие хитрости, чтобы выманить его домой как можно раньше (черт с ними, с этой тысячей долларов за пару часов).

На прошлой неделе я попросила приехать его домой вовремя, пообещав небольшой сюрприз, в роли которого выступила эта картофельная запеканка.
Многие хозяйки готовят запеканку из картофельного пюре, но этот рецепт я выложу чуток попозже. Я же предпочитаю ее делать так…

Ингредиенты:

1. Картофель 1,5 кг.
2. Фарш свиной или наполовину с говяжьим 800 гр. – 1 кг.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Сыр 200 гр.
5. Майонез 100 гр.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Специи по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Солянка (в старину назывался Селянка) — это суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами. Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные и грибные.

Хочу поделиться с вами моим рецептом солянки, которая является прекрасным самодостаточным блюдом как на обед, так и на ужин. Причем в моем исполнении солянка – это вовсе не суп, а просто тушеные овощи. Отличительной особенностью моего рецепта является многослойность и комбинация вкусов, за счет чего достигается определенная необычность.

Ингредиенты:

1. Грибы 500 гр.
2. Капуста 1 кг.
3. Огурец соленый 1 шт.
4. Томатная паста или соус 2 ст.л.
5. Уксус 1 ч.л.
6. Масло растительное 2 ст.л.
7. Лук репчатый 1 шт.
8. Сухари панировочные 1 ч.л.
9. Соль
10. Маслины
11. Лимон для украшения

Прочитать рецепт полностью »

Недаром в моем блоге заведена рубрика “Китайская кухня”, в которой я публикую немало традиционных китайских рецептов, являющихся для нас экзотикой. Большинство рецептов я узнала, как это не парадоксально, в США в сети ресторанов китайской кухни. То, что для китайцев является обыденным и повседневным, славяне воспринимают как экзотику.

На прошлой неделе я приготовила это необычный салат. Оригинальность его в простоте и необычном сочетании. Вернее, сочетание достаточно обычное, но вот жаренные яйца в салатах традиционной славянской кухне я никогда не встречала.

Ингредиенты:

1. Говядина (филейная часть) или телятина 250 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Яйца 3 шт.
4. Растительное масло 1 ст.л.
5. Зелень укропа или петрушки
6. Соевый соус
7. Лимон
8. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

А вот и третий рецепт блюда из языка. Как я уже говорила, главное язык правильно сварить, а его дальнейшая обработка абсолютно не сложна. Вот и для этого блюда вам необходим сваренный язык, а его оригинальность заключается в необыкновенно ароматном и нежном сливочном соусе.

В этот раз к языку я приготовила картофельное пюре, а вообще его можно подавать с различными овощами и даже макаронами.

Ингредиенты:

1. Язык отварной 700 гр.
2. Бульон из-под языка 1/2 ст.
3. Мука 1 ст.л.
4. Сметана 3 ст.л.
5. Чеснок 3 зубчика
6. Зелень укропа и петрушки
7. Черный перец горошком 8-10 шт.

Прочитать рецепт полностью »