Как вы уже поняли, сегодняшний день я является днем рецептов по заявкам. На этот раз заявку оставила Елена Мулюкина, которой понравилась тема нежных супов, в частности, Гороховый крем-суп. 

Достоинством данного вида супов является то, что их можно давать как маленьким детям, так и стареньким свекрам.

Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты на 4 порции:

1. Картофель 400 гр.
2. Сельдерей 200 гр.
3. Репчатый лука 1 головка
4. Острый красный перец 1 стручок
5. Сливки  0,5 л.
6. Соль
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Это рецепт публикуется благодаря постоянной читательнице блога jt, которая попросила несколько рецептов, в состав которых входит свекла. Кстати, по-белоруски свекла называется бураком.
Именно эта публикация начинает серию рецептов «По заявкам».

Что я могу сказать об этом рецепте? Он очень напоминает морковку по-корейски с одним лишь исключением – вместо морковки добавляется свекла. Сочетание довольно необычное! Ну что ж, экспериментируйте!

Время приготовления: 20 минут 

Ингредиенты:

1. Свекла 0,5 кг.
2. Чеснок 2 зубчика
3. Семена кориандра 1 ч.л.
4. Перец красный жгучий молотый ¼ ч.л.
5. Масло растительное 50 гр.
6. Уксус 1 ст.л.
7. Соль
8. Сахар 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт приготовления слоеного теста таким способом дала мне моя бабушка. Приготовив его таким способом, вы сможете сэкономить массу времени и сил.

Время приготовления: 30 мин. + охлаждение

Ингредиенты  на 275 гр. слоеного теста:

1. Мука 175 гр + для присыпки
2. Соль щепотка
3. Сливочное масло размягченное 100 гр.
4. Вода холодная 75 мл.

Прочитать рецепт полностью »

Существует два основных способа приготовления бисквита: холодный и с подогревом.

Бисквит, приготовленный с подогревом, получается более рассыпчатым, чем бисквит без подогрева.

Для приготовления бисквитного теста применяется мука высших сортов с небольшим содержанием клейковины.

Для получения более рассыпчатого бисквита в тесто добавляется картофельный крахмал.

Сегодня я расскажу вам обо всех тонкостях приготовления и выпечки изделий из бисквитного теста.

Ингредиенты на 1 кг. бисквита:

1. Мука 300 гр.
2. Крахмал картофельный 75 гр.
3. Сахар 370 гр.
4. Яйца 6-8 штук

Прочитать рецепт полностью »

На самом деле, в настоящее время существует не так много рецептов приготовления сердца. Хотя само по себе оно – очень вкусный и питательный продукт. Сегодня я дам вам рецепт замечательного блюда – шпигованное говяжье сердце.

Вообще говоря, шпигование — прием в кулинарии, при котором в продукте делают прорезы и в них вставляют кусочки шпика, моркови, лука, чеснока, петрушки, сельдерея, яблок, очищенных от косточек, сливы.

Постное мясо шпигуют шпиком для повышения жирности. Жирное мясо — для улучшения вкуса. Сегодня же мы нашпигуем говяжье сердце – чтобы получить вкусное блюдо повышенной жирности

Время приготовления: 50 минут + замачивание

Ингредиенты:

1. Говяжье сердце 600 гр.
2. Копченая грудинка 100 гр.
3. Растительное масло З ст.л.
4. Морковь 2 шт.
5. Мясной бульон из кубиков 2 ст.
6. Молотый черный перец
7. Соль

Для соуса:

1. Мука 1 ст. л.
2. Томатная паста 1 ст.л.
3. Растительное масло 1 ч.л.
4. Сметана 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня я опять порадую вас вкусным и необычным завтраком.
Вообще говоря, омлет – самое будничное блюдо на завтрак. Пару лет назад мне кто-то посоветовал рецепт омлета в виде десерта.
Вы когда-нибудь ели сладкий омлет, а омлет с вареньем? Омлет с вареньем – самый простой и популярным вид суфле. Он очень питательный, поэтому основное блюдо, которое подают перед ним, должно быть легким. А лучше всего его употреблять на завтрак с чашечкой ароматного и бодрящего кофе.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты на 2-3 порции:

1. Сливочное масло 15 гр.
2. Яичные желтки 3 шт.
3. Сахарная пудра 25 гр + немного для украшения
4. Яичные белки 4 шт.
5. Джем черносмородиновый 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт я узнала совсем недавно, когда мы с мужем ездили к его родителям в гости. Честно говоря, раньше такого блюда я не знала даже приблизительно. Самое главное качество – быстро, самое главное свойство – вкусно.

Я не раз говорила о блюдах, которые можно готовить и ежедневно, и в праздники. Этот вариант, наверное, самый удачный и универсальный – достаточно легко можно организовать праздник живота своим домочадцам.

P.S. По ходу, в прошлый визит к родителям муж «слопал» аж 7 «гнездышек» и выжил )))

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40-50 минут

Ингредиенты:

1. Говядина 500 гр.
2. Свинина 500 гр.
3. Лук репчатый 4 шт.
4. Яйца 2 шт.
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Чернослив без косточек 150 гр.
8. Грибы 200 гр.
9. Майонез 150 гр.
10. Сыр 200 гр.
11. Масло растительное

Прочитать рецепт полностью »

Блины различного типа известны почти у всех народов мира. Блины на дрожжах – распространенное блюдо у славян. Русские блины – мягкие, пышные, легкие, и при этом полупрозрачные. Для их приготовления используют пшеничную, ячную, овсяную, гречневую муку.
Блинчики готовят из взбитого теста (яйца, молоко, мука), которое должно быть достаточно жидким, в противном случае изделия будут сырыми внутри.

Время подготовки: 5 минут + расстойка

Ингредиенты:

1. Мука 100 гр.
2. Соль небольшая щепотка
3. Сахар 1-2 ст.л.
4. Яйцо 1-2 шт.
5. Молоко 300 мл.
6. Растительное масло 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Китайское все активней проникает в нашу повседневную жизнь – китайские вещи, китайский календарь, да и кухня тоже китайская. В Беларуси сейчас наблюдается бум китайской кухни. И как дань моде я публикую китайский (потому что острый) рецепт.

По сути, предлагаемая курица с рисом, это более изысканный вариант плова, единственное, что в нем больше овощей, а вкус намного острее. А из-за курицы он не таким жирным получается, как обыкновенный плов.

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты на 4-6 порций:

1. Куриное филе 500 гр.
2. Грибы 100 гр.
3. Рис 0,5 ст.
4. Сладкий перец 2 шт.
5. Помидор 2 шт.
6. Морковь 2 шт.
7. Соевый соус 3 ст.л.
8. Оливковое масло 1 ст.л.
9. Куриный бульон (можно из кубика) 0,5 ст.
10. Соль
11. Жгучий перец 1 стручок

Прочитать рецепт полностью »

В свое время кальмары были дефицитом, именно с того времени их обожает мой муж. Теперь мне чуть ли не еженедельно приходится готовить ему салат из кальмаров.

Из кальмаров можно приготовить множество всяких блюд: закуски, салаты, пожарить во фритюре к пиву. Иногда я прикладываю определенные усилия и стараюсь порадовать мужа блюдом, про которое хочу рассказать вам сегодня.

Кстати, фаршированные кальмары можно смело делать и к праздничному столу. Гости скажут только спасибо ))

Ингредиенты:

1. Тушки кальмаров
2. Лимон 1 шт.
3. Сахар 1 ст.л.
4. Капуста пекинская 500 гр.
5. Яйца 5 шт.
6. Мясо крабовое или креветочное 200 гр.
7. Майонез 100-150 гр.

Прочитать рецепт полностью »