Запеченые рулетики с грибами и тыквойМоя мама научила меня скрывать некоторые полезные ингредиенты в разных блюдах (мой брат, муж и папа, например, не любят тыкву). Помните мой рецепт котлет с тыквой? Так вот, эти рулетики из той же серии…

Несмотря на присутствие тыквы, она совершенно не ощущается, при этом добавляет сочность и еле заметную сладость в это блюдо.

Конечно, вы можете приготовить рулетики и без тыквы, но вы сразу же заметите разницу.

Ингредиенты:

  1. Свинина постная 500 гр.
  2. Шампиньоны 200 гр.
  3. Лук репчатый 2 шт.
  4. Тыква 100 гр.
  5. Чеснок пару зубчиков
  6. Соль
  7. Перец черный молотый
  8. Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Лук репчатый нарезать мелкими кубиками.
  2. Грибы промыть, измельчить.
  3. Тыкву натереть на крупной терке.
  4. Лук грибы и тыкву обжарить на растительном масле до готовности
  5. Свинину нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить и поперчить.
  6. На каждую отбивн6ую выложить начинку, немного толченого чеснока.
  7. Свернуть мясо рулетиками и закрепить деревянными шпажками.
  8. Рулетики обжарить на растительном масле до золотистой корочки, затем выложить на противень, налить немного воды и потушить на медленном жару до готовности.