Рулетики из свинины с сюрпризомНа самом деле, постную часть свинины довольно трудно приготовить так, чтобы не пересушить и чтобы в итоге у вас получилось мягкое и нежное мяско. Обычные отбивные из свинины, откровенно говоря, слегка поднадоели, и поэтому предлагаю вам сегодня рецепт чудо-рулетиков с черносливом.

Тут важна сама идея, а не начинка, поэтому для нелюбителей чернослива предлагаю заменить его на орехи, или же на более традиционные ингредиенты, например, грибы.

Ингредиенты:

  1. Свинина (постная) 500 гр.
  2. Соль
  3. Перец черный молотый
  4. Орегано ½ ч.л.
  5. Чернослив 300 гр.
  6. Лук репчатый 2 шт.
  7. Масло растительное 2 ст.л.
  8. Чеснок 1 зубчик
  9. Фольга алюминиевая

Приготовление:

  1. Свинину нарежьте ровными кусочками толщиной около 3-5 мм. Тщательно отбейте (как на отбивную).
  2. Мясо посыпьте солью, перцем, орегано.
  3. Чернослив отмочите в кипятке в течение 10-15 минут и нарежьте мелкими кусочками.
  4. Лук репчатый очистите, измельчите и обжарьте на растительном масле.
  5. Смешайте чернослив с обжаренным луком и измельченным чесноком.
  6. Полученную массу выкладывайте на кусочки свинины с одной стороны и закручивайте в рулетики.
  7. Рулетики закрутите по одному в фольгу, выложите на противень, налейте немного воды (чтобы вода закрыла дно противня) и запекайте при температуре 180-200 градусов в течение 1 часа.

Советы:

Приготовить такие рулетики можно заранее и потом разогревать их, выкладывая вместе с фольгой в кастрюльку с кипящей водой (варить в течение 3 минут)

 >> Рецепт свиных рулетиков с сюрпризом на английском языке