Спаржевая (стручковая) фасоль в сливочном соусеC удивлением для себя открыла этим летом тот факт, что муж безумно любит спаржевую фасоль (до сих пор особой любви к овощам за исключением моркови и картофеля он не питал). Он называет ее спаржей, хотя это совсем другое.

Специально для него на прошлой неделе приготовила спаржевую фасоль в сливочном соусе. Я готовила это блюда из свежей фасоли, хотя с одинаковым успехом можно использовать и замороженную.

Это блюдо прекрасно выступает в роли самостоятельного блюда либо гарнира. Если добавить к фасоли под соусом кусочки ветчины, сосиски или подкопченную колбаску, у вас получится полноценное блюдо на ужин! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  1. Спаржевая (стручковая) фасоль 300 гр.
  2. Морковь 1 шт.
  3. Перец сладкий болгарский 1 шт.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Чеснок пару зубчиков
  6. Мука 1 ст.л.
  7. Сметана 100 гр.
  8. Плавленый сырок 100 гр.
  9. Зелень по вкусу
  10. Перец черный молотый

Приготовление:

  1. Фасоль промыть, обрезать хвостики и разрезать на 3 части.
  2. Положить спаржевую фасоль в кипящую подсоленную воду и варить около 10-20 минут. У меня была молодая фасоль, поэтому времени на ее отваривание ушло совсем немного.
  3. Лук репчатый мелко нарезать.
  4. Морковь и перец нарезать мелкими кубиками.
  5. На растительном масле обжарить морковь в течение 5 минут, затем добавить перец и лук. Пожарить все еще 5-7 минут.
  6. Добавить к обжаренным овощам спаржевую фасоль, обжарить.
  7. Муку развести в 2 ст.л. воды, добавить сметану.
  8. Сметанно-мучную массу вылить в овощи, добавить порезанный или потертый плавленый сырок.
  9. Добавить к овощам измельченный чеснок, специи, все тщательно перемешать.
  10. Накрыть овощи крышкой и потушить 3-5 минут, чтобы плавленый сыр полностью расплавился.
  11. Перед подачей на стол посыпать мелко рубленой зеленью.

* * *

Стальная труба со склада и под заказ. Первый салон красоты в Одессе - услуги парикмахеров и визажистов. Путевки на Черное море в отель (Одесса).