C удивлением для себя открыла этим летом тот факт, что муж безумно любит спаржевую фасоль (до сих пор особой любви к овощам за исключением моркови и картофеля он не питал). Он называет ее спаржей, хотя это совсем другое.

Специально для него на прошлой неделе приготовила спаржевую фасоль в сливочном соусе. Я готовила это блюда из свежей фасоли, хотя с одинаковым успехом можно использовать и замороженную.

Это блюдо прекрасно выступает в роли самостоятельного блюда либо гарнира. Если добавить к фасоли под соусом кусочки ветчины, сосиски или подкопченную колбаску, у вас получится полноценное блюдо на ужин! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1. Спаржевая (стручковая) фасоль 300 гр.
2. Морковь 1 шт.
3. Перец сладкий болгарский 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Чеснок пару зубчиков
6. Мука 1 ст.л.
7. Сметана 100 гр.
8. Плавленый сырок 100 гр.
9. Зелень по вкусу
10. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Елена из Украины прислал свой очередной простой и интересный рецепт. Сегодня она решила поделиться со всеми читателями блога рецептом оладьев из кабачков.

Лично я предпочитаю в кабачковые оладьи добавлять много измельченной зелени и пару зубчиков чеснока, или же делать их по рецепту Елены, а подавать со сметанным соусом с чесноком и зеленью.

Оладья идеально выступают в качестве основного блюда или же как летний гарнира к мясу или курице.

Ингредиенты:

1. Кабачки 2 шт. не большого размера
2. Мука ½ ст.
3. Яйцо 1 шт.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

И снова рецепт от Елены из Украины! Леночка, спасибо вам огромное, за столь ценные рецепты для наших кулинарных книг!

Этим рецептом с Еленой поделилась ее кума. Такая картошка будет не просто вкусным гарниром, но еще и замечательным украшением блюда.

Лично у меня эта картошка вызывает ассоциации с десертом))).

Ингредиенты:

1. Картофель (лучше молодой)
2. Специи по вкусу
3. Соль
4. Панировочные сухари
5. Сливочное масло
6. Зелень

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт Анастасии. Слово автору:

“Здравствуйте, Наталья!! Я вам уже писала и делилась рецептом креветок в соевом соусе. Пробовали сделать? =) Теперь вот пишу поделиться рецептом салата! Очень вкусный, сытный салатик! Салат, к сожалению, без названия. Может Вы поможете мне его дать?”

Предлагаю назвать этот салат “Аппетитка”. Кстати, если майонез заменить сметаной и подавать его в горячем виде, то он может служить отличным гарниром к мясу или рыбе. Хотя я уверена, что в холодном виде он тоже очень вкусен!

Предлагаю всем приготовить и поделиться впечатлениями, тем более, что по ингредиентам он более, чем доступен.

Ингредиенты:

1. Морковь 2 шт. (средние)
2. Луковица 1 шт.
3. Фасоль белая консервированная в собственном соку 1 банка
4. Шампиньоны резаные консервированные 1 банка
5. Чеснок 1-2 зубчика
6. Специи (по вкусу)
7. Майонез

Прочитать рецепт полностью »

Порой ничего не может быть вкуснее самых простых блюд. Одним из таким рецептов для меня является картошечка, которая есть в кулинарной книге практически у любой хозяйки.

Пролистывая различные кулинарные блоги, я ни раз сталкивалась с рецептами запеченной картошки. Вот и у коллеги по блоггингу Юли не так давно встречала нечто похожее.

Делаю это блюдо, как правило, из молодой картошки. Получаются вкусные хрустящие ломтики, пропитанные ароматом трав и специй. А еще очень вкусно подавать к таким картофельным ломтикам соус, например сметанный с зеленью и чесноком, или творожный, или кетчуп с майонезом. Тогда никакого мяса не нужно!!!!

Ингредиенты:

1. Картофель (лучше молодой) 10 шт.
2. Карри по вкусу
3. Сушеный укроп
4. Орегано
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Вчера на ужин мы с Сережей пригласили родителей. Я сделала несколько блюд, но почему-то самое простое из них, эти кабачки, закончилось первым. Кабачки на нашем столе были своеобразным символом лета. Плюс ко всему, они оказали отличной закуской.

Кабачки, приготовленные по этому рецепту, можно подавать и как гарнир, и как закуску. В любом случае, это беспроигрышный вариант.

Ингредиенты:

1. Молодые кабачки (цуккини) 700 гр.
2. Сметана 3 ст.л. с горкой
3. Зелень укропа и петрушки
4. Чеснок пару долек
5. Растительное масло для жарки
6. Соль
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Лето у меня ассоциируется с большим количеством зелени, овощей и фруктов. Пусть молодую картошку еще особо и не купишь (пока очень дорого), но оживить прошлогоднюю можно.

Сегодня хочу уделить внимание обычному гарниру. Все из нас привыкли подавать отварную картошку целиком или в виде пюре - это основные варианты гарнира.

Я же весной очень часто делаю картошку с зеленью. Во-первых, это совсем не дорого, а во-вторых, обычная картошка обретает запах и вкус лета…

Ингредиенты:

1. Картофель очищенный 1 кг.
2. Масло сливочное 60 гр.
3. Укроп 1 пучок
4. Петрушка 1 пучок
5. Зеленый лук пару перышек
6. Чеснок 2-3 дольки
7. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Баклажаны  - один из самых любимых мной овощей. Только вот муж и мой папа не очень жалуют. Тем не менее удалось недавно и их заставить оценить приготовленные вкусные тушеные баклажаны с овощами.

Если честно, то это напоминает по вкусу баклажанную икру. Изумительно как в холодном, так и в горячем виде (моим мужчинам больше понравился холодный вариант, как закуска).

Будет очень вкусно, если полученную массу уложить на обжаренный белый или черный хлеб, натертый чесночком. Также баклажаны идеальны в качекстве гарнира к любому мясному блюду.

Ингредиенты:

1. Баклажан 1 шт. крупный
2. Помидор 1 шт. крупный
3. Перец сладкий болгарский 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Кинза
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Перец красный острый
10. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Меня как-то попросили поделиться рецептами блюд в горшочке. На самом деле их у меня много, а вот времени на приготовление меньше, поэтому и готовлю в горшочках редко.

Это блюдо хорошо тем, что оно одновременно может выступать в качестве гарнира, так и основного блюда. Плюс ко всему фасоль и мясо очень полезны. В сочетании друг с другом они поставляют в организм основные вещества для нормальной жизнедеятельности. Да и очень вкусно все это)))

Ингредиенты:

1. Фасоль 300 гр.
2. Лук репчатый 2 шт.
3. Морковь 3 шт.
4. Мясо (лучше свинина) 300 гр.
5. Растительное масло 30 гр.
6. Чеснок 4 зубчика
7. Перец молотый черный и красный
8. Соль

Прочитать рецепт полностью »

До сих пор убеждаюсь, что самое вкусное получается из самого простого. Еще в прошлом году в одном из ресторанов Гродно попробовала очень вкусный запеченный картофель в составе одного из блюд. Теперь каждый раз, посещая этот ресторан, заказываю именно такую картошку.

Вкус запеченного в фольге картофеля просто изумительный, а его аромат рисует в кулинарном воображении совершенно невероятные ассоциации.

Уже давно готовлю такую картошку дома, всегда получается так же, как и в том ресторане. Это, пожалуй, одно из самых любимых блюд моей семьи.

Ингредиенты:

1. Картофель ровные клубни 8-10 шт.
2. Лук репчатый 2 шт.
3. Сметана 100 гр.
4. Чеснок 3 зубчика
5. Зелень укропа

Прочитать рецепт полностью »