Вчера утром захотелось супа, но простого и вкусного. Решила приготовить на обед овощной суп с лисичками. Благо, за лисичками бежать на рынок не пришлось, как раз пол-литровая баночка стояла в холодильнике.

Суп получился, как я и ожидала, очень вкусным, легким, по истине летним и красочным.

Съела аж две тарелки, ну и мужу чуть-чуть оставила попробовать. Доел он его за мной с большим удовольствием))))

Ингредиенты на 1,5 литра воды:

1. Картофель 4 шт.
2. Морковь 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Корень сельдерея (при желании) 1/3 шт.
5. Лисички 200 гр.
6. Зелень кинзы
7. Перец горошком
8. Лавровый лист
9. Соль

Прочитать рецепт полностью »

На Украине баклажаны (их еще там синими называют), это так же, как и в Беларуси картошка. Поэтому готовят баклажаны украинцы тысячами способов. Одним из вкусных рецептов маринованных баклажанов делится с нами Елена из Украины.

Кстати, Леночка пишет, что это ее самый любимый рецепт.

Эти баклажаны никогда до зимы не доживают, их мигом съедают (из них получается очень вкусная закуска)

Ингредиенты:

1. Баклажаны (синие) 2 кг.
2. Соль 6 ст.л.
3. Лук репчатый крупный 3 шт.
4. Петрушка (сельдерей) 1 пучок
5. Чеснок 5 зубчиков
6. Болгарский перец красного цвета 3 шт.
7. Масло подсолнечное 150 гр.
8. Уксус 6% 150 гр.
9. Сахар 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

На прошлой неделе мы отмечали день рождения моего дедушки. Приготовили с мамой очень много. Одним из блюд праздничного стола как раз и была закуска из баклажан с овощами в томатном соусе. Автором этого рецепта является моя мама.

Хочу отметить, что эта закуска очень хорошо воспринимается гостями как в горячем, так и в холодном виде. Плюс ко всему, данное блюдо готовится очень просто и не требует каких-то особенных ингредиентов.

Готовила бы его круглый год. Жаль, что баклажаны у нас только летом продаются.

Ингредиенты:

1. Баклажаны 3 шт.
2. Помидоры спелые 3 шт. крупные
3. Перец сладкий 2 шт.
4. Лук репчатый 2 шт. средние
5. Чеснок 4-6 зубчиков
6. Растительное масло
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Базилик

Прочитать рецепт полностью »

Думаю, многим из нас уже порядком надоели густые наваристые супы. Лето - как раз время побаловать себя чем-нибудь легким, тем более, всегда можно купить щавель, шпигат, крапиву на рынке. В жаркие дни лучше всего насладиться холодником или окрошкой – холодыми супами с большим количеством овощей и зелени.

Сегодняшний рецепт как раз из этой серии. Итак, встречайте рецепт холодного летнего щавелевого супа. А подавать его лучше с отваренным горячим молодым картофелем, посыпанным измельченной зеленью.

Ингредиенты:

1. Щавель свежий 1 полиэтиленовый пакет
2. Вода 1,5 литра
3. Огурец свежий 3 шт.
4. Яйцо 4-5 шт.
5. Зелень укропа и петрушки по полпучка
6. Зеленый лук по вкусу
7. Сметана 250 гр.
8. Соль
9. Сахар

Прочитать рецепт полностью »

В последнее время стараюсь меньше готовить жаренного, все больше в нашем рационе появляется вареного, тушеного, запеченого, а также приготовленного в пароварке. Наверное, дает о себе знать установившаяся жара. 

Думаю, этот рецепт прекрасно подойдет для тех людей, которые следят за своей фигурой или сидят на диете. Кстати, и детки оценят такую вкуснятину по достоинству.

За счет добавления лимона, рыба получается сочная, а морковь и яйца делают ее слегка сладковатой и невероятно нежной.

Ингредиенты:

1. Рыба (я беру капитана или аргентину) 1 кг. либо же филе рыбы около 800 гр.
2. Яйцо 5 шт.
3. Морковь 2 шт.
4. Лимон 1 шт.
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Укроп зелень 1 пучок

Прочитать рецепт полностью »

В минувшую пятницу к нам в гости приходили Сережины (это мой муж) друзья с женами.

Обычно к приходу гостей я стараюсь продумать меню заранее. Вот в этот раз в вечернее меню решила включить этот простой, как все европейские салаты, в приготовлении, сочный и очень пикантный летний салатик.

Ингредиентов и потраченного на приготовление времени - минимум, ну а вкуса - максимум. Уверена, что салат по такому рецепту пробовали не многие.

Ингредиенты:

1. Говядина (лопатка, задняя часть) 250 гр. в отварном виде
2. Перец сладкий болгарский 1 шт.
3. Помидор 2-3 шт.
4. Лук репчатый 2 шт.
5. Зеленый горошек 200 гр.
6. Базилик полпучка
7. Уксус
8. Растительное масло
9. Соль
10. Сахар
11. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

На своем кулинарном блоге я стараюсь придерживаться одной линии - исключительно простые в приготовлении и по ингредиентам рецепты, без всяких там изысков и необычных сочетаний. Но этот салат можно назвать исключением из правил.

Первый раз попробовала его в гостях у мамы (она до сих пор удивляет меня своими кулинарными выдумками), и теперь просто не могу от него отказаться, делаю при первой возможности.

Многим известно как хорошо сочетается базилик и помидоры, а вот про яркость вкуса и оригинальность сочетания груши с помидорами знают немногие. В этом салате используется именно последняя комбинация плюс базилик. 

Ну что могу сказать, очень вкусно, сочно и полезно! Надеюсь, вы все же рискнете и попробуете приготовить салат по этому рецепту.

Жду ваших отзывов и впечатлений!

Ингредиенты:

1. Груша твердых сортов 1 шт. крупная
2. Помидор крупный 2 шт.
3. Базилик свежий ½ пучка
4. Чеснок 2 зубчика
5. Лук репчатый 1 шт. средний
6. Лимон ½ шт.
7. Оливковое масло
8. Перец черный молотый (лучше свежемолотый)

Прочитать рецепт полностью »

Мой муж очень любит холодник, я же без ума от окрошки. Поэтому и придумала летний суп на кефире, в котором соединила достоинства  холодника и окрошки - нас обоих этот вариант вполне устраивает.

Вкусно, сытно, но по летнему легко и аппетитно - вот характеристика этого супа. Ну и традиционно, суп вполне доступен, как по карману, так и по наличию ингредиентов.

Кстати, на кулинарном форуме есть при мерно такой же рецепт - также рекомендую попробовать приготовить

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1. Кефир 1 литр
2. Огурец свежий 3 шт. среднего размера
3. Редис 1 пучок
4. Зелень укропа пучок
5. Яйца 3 шт.
6. Лук зеленый
7. Отварное мясо 200 гр.
8. Картофель 3 шт.
9. Горчица 1 ч.л.
10. Соль
11. Сахар по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

На прошлых выходных мы отмечали день рождения моего любимого мужа. Как всегда, собрались родственники, чтобы его поздравить, а мне пришлось, как говорится, накрывать поляну.

В последнее время я стала намного меньше употреблять в пищу майонезных салатов, все больше мне хочется чего-то натурального, свежего, летнего. Вот и вспомнился мне давно забытый рецепт маринованных кабачков.

Не думала, что они будут пользоваться таким успехом. Даже мой отец уплетал их за обе щеки, прихваливая.

Думаю, такие кабачки отлично подойдут и в качестве легкой закуски к шашлычку, или жаренным на гриле колбаскам.

Ингредиенты:

1. Молодой кабачок (цуккини) 1 кг.
2. Соль 1 ст.л.
3. Сахар 4 ст.л.
4. Уксус 9% 50 мл.
5. Лавровый лист 2-3 шт.
6. Перец горошком 5-7 шт.
7. Растительное масло 2-3 ст.л.
8. Чеснок 2 зубчика
9. Зелень укропа (петрушки)

Прочитать рецепт полностью »

Вот и пришло настоящее лето - самое время пополнить организм витаминами. У меня сотни рецептов салатов из овощей, которые я просто обожаю. Ну и с вами этими рецептами делиться не забываю))).

Обязательно попробуйте этот салат - вкусный, легкий, бодрящий - вам обязательно понравится.

Ну и не забывайте поделиться своим мнением о нем.

Ингредиенты:

1. Листья салата 1 пучок
2. Фасоль отварная ½ ст. (лучше красная)
3. Помидор 2 шт.
4. Огурец 3 шт.
5. Перец сладкий болгарский 1 шт.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Лимон 1 шт.
8. Оливковое масло
9. Перец черный молотый
10. Соль

Прочитать рецепт полностью »