Кулинарные рецепты любящей жены

Кулинарные рецепты любящей жены

Сборник домашних рецептов

Соус с портвейном и горошинами перца

Соус с портвейном и горошинами перцаДанный соус прекрасно подойдет к блюдам из телятины. Он придаст более сочную консистенцию блюдам и повысит их калорийность, а яркая окраска соуса выгодно оттенит цвета основных продуктов блюда.
 
 

Время подготовки: 2 мин.
Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты на 4 персоны:

  1. Растительное масло 2 ст.л.
  2. Портвейн 125 мл.
  3. Коньяк 2 ст.л.
  4. Перец черный горошинами 2 ч.л.
  5. Сливки 3-4 ст.л.
  6. Соль
  7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Приготовление заварного теста - базовый рецепт

Заварное тесто является самым простым в приготовлении, при условии, что вы точно соблюдаете все пропорции. Оно используется в приготовлении  многих пирожных – от эклеров до профитролей.
Одно из самых важных правил, которое следует соблюдать при приготовлении заварного теста, - придерживаться рецепта. Не используйте ингредиенты на глаз, не всыпайте муку, пока вода не закипит и не добавляйте все яйца сразу!

Время подготовки: 8 мин.
Время приготовления: 3 мин.

Ингредиенты на 450 гр. сдобного заварного теста:

  1. Мука 95 гр
  2. Соль щепотка
  3. Сливочное масло 75 гр.
  4. Яйца 2 шт.
  5. Вода 215 мл.

Прочитать рецепт полностью »

Осси-букки (телятина на косточке)

Осси-букки (мясо на косточке)Знаменитое блюдо итальянской, а точнее, миланской кухни. Название кушанья дословно переводится как «косточка с дыркой». Для осси-букки берут только телячью голяшку, несмотря на то, что ее мякоть излишне мускулиста. Но если мясо приготовить согласно приведенному рецепту, оно получится нежным и вкусным.

Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 2 часа.

 
Ингредиенты на 4 персоны:

  1. Помидоры спелые 350 гр.
  2. Оливковое масло 3 ст.л.
  3. Лук репчатый 1 шт. крупная
  4. Морковь 1 шт. крупная
  5. Чеснок 2 зубка
  6. Телячья голяшка 4 больших куска
  7. Мука пшеничная 15 гр.
  8. Томатная паста 2 ч.л.
  9. Белое сухое вино 150 мл.
  10. Бульон телячий 300 мл.
  11. Соль
  12. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Классический гамбургер

ГамбургерБутерброд, состоящий из рубленной котлеты, которую нужно положить внутрь разрезанной булки, готовится предельно быстро. В дополнение к мясу гамбургер может иметь большое количество разнообразных приправ, например: кетчуп и майонез.

Гамбургер — неотъемлемая часть любой пивной вечеринки. Вашим гостям не придется долго ждать вкусной закуски!
 

Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 12 мин.

Ингредиенты на 4 персоны:

  1. Говядина 900 гр.
  2. Растительное масло 2 ст.л.
  3. Соль
  4. Молотый черный перец
  5. Картофель-фри
  6. Булочки для гамбургеров 4 шт.
  7. Листья салата
  8. Маринованный огурец
  9. Лук репчатый 1/2 шт.
  10. Кетчуп
  11. Майонез

Прочитать рецепт полностью »

Тартар из говядины

Тартар из говядиныТрадиционное блюдо французской кухни, которое готовится очень быстро. Для этого блюда возьмите самое лучшее мясо – огузок или филе. Блюдо готовится очень быстро. И не пугайтесь, что мясо подается в сыром виде. Рекомендую всем попробовать!

Время приготовления: 10 мин.
 

Ингредиенты на 4 персоны:
 

  1. Говядина постная 900 гр.
  2. Яичный желток 4 шт.
  3. Лук репчатый (крупный) 1 шт.
  4. Уорчерский соус (можно заменить на соевый)
  5. Каперсы или маринованный огурчик 50 гр. или 2-3 шт.
  6. Соль
  7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Приготовление слоеного теста - базовый рецепт

Из настоящего слоеного теста получается очень эффектная выпечка, но для его успешного приготовления придется потрудиться. Тем, кто решился на этот “подвиг” впервые, советую взять примерно на 50 гр. масла меньше, чем указано в рецепте. Так тесто будет легче раскатываться, и вы без труда освоите технику его приготовления.

Когда набьете руку, кладите масла столько, сколько требуется, - выпечка получится действительно сливочной.

Время приготовления: 50 мин. + охлаждение.

Ингредиенты на 450 гр. слоеного теста:

  1. Мука 225 гр + для присыпки
  2. Соль щепотка
  3. Свиной жир 25 гр.
  4. Сливочное масло размягченное 200 гр.
  5. Вода холодная 150 мл.

Прочитать рецепт полностью »

Тушеная говядина с клецками

Тушеная говядина с клецкамиОчень вкусное и сытное блюдо, приготовление которого потребует от вас немного терпения. Основным достоинством данного блюда является то, что оно готовится и подается на стол сразу с гарниром.

Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты на 6 порций:

  1. Говядина филейная часть 1,4 кг.
  2. Мука пшеничная 2 ст.л.
  3. Сливочное масло 25 гр.
  4. Растительное масло 2 ст.л.
  5. Говяжий бульон 600 мл.
  6. Консервированные помидоры 400 гр либо свежие 500 гр.
  7. Томатная паста 1 ст.л.
  8. Маленькие луковички 450 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Отварная говядина с морковью

goviadina1.jpgВареная говядина это простая, традиционная еда. Приготовьте это классическое блюдо, и вы поймете, почему оно популярно и по сей день.

Время подготовки: 10 мин. + замачивание.
Время приготовления: около 1 часа 4,5 мин.

Ингредиенты на 6-8 порций:

  1. Внутренняя часть тазобедренного отруба или грудинки  1,4 кг.
  2. Лавровый лист 2 шт.
  3. Морковь 450 гр.
  4. Лук репчатый среднего размера 4 шт.
  5. Черный перец горошком
  6. Гвоздика 2 палочки
  7. Зелень для украшения.

Прочитать рецепт полностью »

Ростбиф по-домашнему

rostbif.jpgРостбиф — блюдо английской кухни, представляющее собой запеченый в духовке кусок говядины. Для этого блюда идеально подходит мясо среднего качества. Мясо должно быть без костей и лишнего жира. Блюдо не требует специфических кулинарных навыков и подготовки.
 
   

Подготовка 20 мин.
Приготовление 3ч. 15 мин.

Ингредиенты на 6-8 персон:

  1. Говядина (из наружной части тазобедренного отруба, высокого ребра или грудинки) 1,8 кг.
  2. Масло растительное 3 ст.л.
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Морковь свежая 1 шт. крупная
  5. Чеснок 1 крупный зубок
  6. Красное вино 300 мл.
  7. Лист лавровый
  8. Помидоры свежие или консервированные 400 гр.
  9. Соль
  10. Черный молотый перец

Прочитать рецепт полностью »

Кулинарные рецепты

Реклама

Поиск на блоге

Календарь

Август 2009
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл    
  1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31  

Читатели и посетители


Кулинартный блог

Авторизация

Регистрация
Войти

Copyright © 2008 - Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

Design by Heaven
магазин развивающих игрушек