Рецепт салата из печенкиУ нас в Гродно уже как с года 3 в магазинах начали продавать порционные салаты в баночках. Один раз я себе купила такой на обед – очень понравилось, единственное отмечу немного искусственный вкус за счет консервантов и большого количества майонеза. В общем, я решила сделать магазинный салат из печенки дома.

На этикетке прочитала состав, дома же его немного модернизировала, добавив свои «фишечки», и получился еще один самый любимый салат моего мужа. Теперь готовлю его очень часто, он отлично подходит для завтрака и обеда.

Ингредиенты:

  1. Печенка 0,5 кг.
  2. Лук репчатый 1 шт. (крупная)
  3. Морковь 2 шт. (средние)
  4. Яйца 4 шт. отварные
  5. Огурец маринованный 3 шт. (средние)
  6. Грибы 200 гр.
  7. Майонез 5 ст.л.
  8. Молоко ½ ст.
  9. Соль
  10. Перец черный молотый
  11. Растительное масло

Приготовление:

  1. Печенку помыть, нарезать кусочками толщиной не более 1 см.
  2. Порезанную печенку замочить в молоке на 30-40 минут.
  3. Печенку быстро обжарить на растительном масле со всех сторон, остудить и нарезать мелкими кубиками.
  4. Лук репчатый очистить, нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
  5. Морковь очистить, натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле.
  6. Огурец маринованный нарезать тонкой соломкой или же кубиками.
  7. Яйца нарезать кубиками.
  8. Грибы обжарить на растительном масле до готовности.
  9. Смешать все ингредиенты, добавить майонез, соль, перец по вкусу.