Блины с икрой во все времена считались праздничным блюдом русской кухни. Я тоже их делаю, правда, в последнее время с небольшими вариациями.

Например, добавляю красную рыбу. В итоге, получается не просто праздничное, а даже торжественное блюдо, которое выигрышно смотрится на столе. К тому же, это отличный вариант закуски для начала застолья - блинчики с икрой и рыбой уходят на ура за 2-3 тоста.

С первого взгляда, кстати, не всегда видно, что завернуто в блинчики и гости удивляются, когда второй раз пробуют блины с совсем другой начинкой))

Ингредиенты:

Для блинов:

1. Молоко 450-500 мл.
2. Яйца 2 шт.
3. Соль
4. Сахар немного
5. Мука не более 1 ст.
6. Растительное масло 1 ст.л.
7. Кусочек сала для жарки

Для начинки:

1. Творог 200 гр.
2. Зелень укропа полпучка
3. Сметана 1 ст.л.
4. Семга слабосоленая 200 гр.
5. Икра

Прочитать рецепт полностью »

Это блюдо у нас в семье является “Коронным”. И каждый раз, когда я прихожу к маме в гости, с нетерпением жду рульку.

На этих выходных как раз в честь увольнительной брата мама приготовила это невероятно вкусное кушанье. Для кого-то это может показаться странным: мол чего такого необычно вкусного вы нашли в запеченной свиной ноге? Но, как говориться, на вкус и цвет… )))

А еще из бульона мама готовит отличный суп. Отваренные овощи она мелко режет, заправляет суп зеленью и измельченным чесночком. Вкусно подавать такой бульон с обжаренными гренками! Аромат стоит на всю квартиру!!! При одном воспоминании слюнки текут!

Ингредиенты:

1. Свиная рулька 1 шт.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Корень сельдерея 1 шт.
4. Корень петрушки 1-2 шт.
5. Морковь 2 шт.
6. Лавровый лист 5 шт.
7. Перец душистый горошком 8-10 шт.
8. Соль
9. Зелень укропа
10. Чеснок

Прочитать рецепт полностью »

Это блюдо для меня является исключительно праздничным. А недавно как раз подвернулся повод порадовать им всех своих близких - у нас в гостях собрались все родители.

Мужу этот салат нравится безумно. Если вы не готовили его ни разу - не откладывайте, т.к. салат сочетает в себе не только оригинальное оформление, но и отличный вкус.

А еще “Гнездо Глухаря” очень сытное блюдо.

Ингредиенты:

1. Свинина отварная 250 гр.
2. Грибы (шампиньоны) 200 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Растительное масло
5. Яйца 3 шт.
6. Маринованный огурец 2 шт.
7. Листья салата 2-3 шт.
8. Сыр 70 гр.
9. Чеснок 1 долька
10. Картофель 5-6 шт. среднего размера
11. Майонез

Прочитать рецепт полностью »

На минувших выходных мой муж тоже решил приобщиться к кулинарии и сделал для меня сюрприз - тихенько встал утром и приготовил гамбургер с овощами и мясом.

Я как раз накануне разморозила кусочек свинины, который муж нашел, порезал и обжарил. Булочки для гамбургеров мы покупаем постоянно, так что с ними тоже не было проблем. Завтрак муж дополнил тем, что нашел в холодильнике - помидор, салат, кетчуп и майонез.

Знаете, у него все получилось просто супер. Вкусно было, может быть, еще и потому, что я не ожидала от него такого сюрприза - завтрак в постель.

Ингредиенты:

1. Булочки для гамбургеров 4 шт.
2. Листья салата 4 шт.
3. Помидор 1 шт. средней величины
4. Огурец 1 шт. средний
5. Свинина постная 200 гр.
6. Растительное масло
7. Майонез
8. Кетчуп

Прочитать рецепт полностью »

Вчера на ужин мы с Сережей пригласили родителей. Я сделала несколько блюд, но почему-то самое простое из них, эти кабачки, закончилось первым. Кабачки на нашем столе были своеобразным символом лета. Плюс ко всему, они оказали отличной закуской.

Кабачки, приготовленные по этому рецепту, можно подавать и как гарнир, и как закуску. В любом случае, это беспроигрышный вариант.

Ингредиенты:

1. Молодые кабачки (цуккини) 700 гр.
2. Сметана 3 ст.л. с горкой
3. Зелень укропа и петрушки
4. Чеснок пару долек
5. Растительное масло для жарки
6. Соль
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Муж сообщил, что сейчас в интернете проходит очередной флешмоб на тему пяти вещей, которые заменил вам интернет. Я как-то даже один раз участвовала в таком флешмобе и еще один раз не участвовала))).

В общем, мужу эстафету передал программист Жилинский, который придумал эту акцию с интернет-провайдером QWERTY, а он в свою очередь усно передал мне))). Решила попробовать и подключить к этому делу вас, девочки.

Итак, вот мои пять вещей, которые заменил мне интернет:

1. Газеты. Теперь я читаю только то, что мне интересно, а не то, что пришло в почтовый ящик. Даже в самых интересных газетах полно ерунды.
2. Советчиков. Сейчас я могу проанализировать все за или против перед выбором чего-нибудь, будь то чайник или поездка в Турцию.
3. Почту. Теперь вся моя корреспонденция исключительно электронная.
4. Пустую трату времени за просмотром телевизора. Благодаря интернету и своему блогу я могу делиться со всеми своими рецептами. Теперь я не просто готовлю, каждое блюдо продолжает жить своей виртуальной жизнью))).
5. Магазины техники. Сейчас с мужем мы почти всю технику приобретаем через интернет, пусть и редко, но все же.

Теперь я передаю эту эстафету shendy, Алексею Онегину, мамочке )))) и всем остальным, у кого есть свой блог.

Постоянная читательница нашего кулинарного блога Марина-Мальвина снова порадовала всех нас очень интересным, колоритным блюдом болгарской кухни.

“Вот опять я решила Вам написать. Не так давно было у Вас блюдо с тыквой. Вот и мне вспомнился мой любимый рецепт. Хочу поделиться с Вами.”

Блюдо просто сказачное, меня оно очень сильно поразило и совсем скоро я обязательно приготовлю его. Можно вместо свинины для этого рецепта использовать курицу, как это сделал автор этого рецепта, отойдя от традиционных для него ингредиентов.

Оформление блюда просто потрясающее, оно наверняка удивит всех гостей.

Ингредиенты (количество зависит от размера тыквы.):

1. Целая тыква (желательно круглая и устойчивая)

На среднюю тыкву:

1. Свинина 300 гр.
2. Лук репчатый 1 шт. небольшая
3. Перец сладкий болгарский 1 шт.
4. Шампиньоны 5 шт.
5. Укроп (можно сухой)
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Приправы и специи по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Этим рецептом со всеми читателями блога поделилась Фатима.

«Здравствуйте, Наташа. Я недавно нашла ваш сайт и рада, что у вас такие хорошие рецепты, а самое главное их нетрудно приготовить. Хочу поделиться с вами одним рецептом, я часто готовлю это блюдо и у нас в семье его любят. Называется картофельный пирог.»

Знаете, рецепт Фатимы пришелся как раз кстати, т.к. у меня в холодильнике в это время как раз размораживался свиной фарш. Приготовила запеканку по предложенному рецепту, но со своими небольшими дополнениями: положила в блюдо обжаренные шампиньоны и мускатный орех.

Когда пришел муж с работы, я как раз достала запеканку из духовки, так он первым делом сразу пошел на кухню и только потом разулся и снял куртку))). Это блюдо не только хороший ужин, но и прекрасный обед на следующий день - запеканку достаточно разогреть и ее уже не отличишь от только что приготовленной.

На работе угостила девченок, всем очень понравилось.

Ингредиенты:

1. Картофель 600-700 гр. очищенный 
2. Морковь 2-3 шт.
3. Лук репчатый 2-3 шт.
4. Фарш (свиной или куриный) 600 гр.
5. Мука 3 ст.л.
6. Растительное масло
7. Молоко 400 мл.
8. Сыр твердый 50 гр.
9. Яичный желток 2 шт.
10. Соль
11. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Впервые настоящий чизкейк мы с мужем попробовали в “штатах”. Лично мне его вкус тогда очень сильно запал в душу, и уже здесь я решила раздобыть рецепт этого замечательного пирога.

Чизкейк (англ. cheesecake) — блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Первые чизкейки появились в Древней Греции.

Конечно, получилось не совсем как в Америке, но что-то рядом… Зато есть возможность для самосовершенствования и экспериментов на новых рецептах.

Ингредиенты:

Для коржа:

1. Сдобное печенье 250 гр.
2. Сливочное масло 125 гр.

Для начинки:

1. Творожная масса 750 гр.
2. Лимонная цедра 2 ч.л.
3. Сахар ½ ст.
4. Яйца 3 шт.

Для лимонной глазури:

1. Сливочное масло 50 гр.
2. Сахар ½ ст.
3. Яйцо 1 шт.
4. Лимонная цедра 1 ч.л.
5. Лимонный сок 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Это первый салат из печени трески,который я публикую на блоге. Готовлю его не часто и в основном на какие-нибудь значимые семейные торжества.

Этот салат очень любит моя свекровь, и т.к. она приезжает в гости не часто, то почти каждый раз удается порадовать ее этим, в какой-то степени, деликатесным салатом.

Салат из печени трески готовлю исключительно по этому рецепту. Да и признаться, он у меня один и всем гостям такой салат нравится.

Ингредиенты:

1. Печень трески 2 баночки по 250 гр.
2. Яйца 5 шт.
3. Морковь 2 шт.
4. Сыр твердый 150 гр.
5. Майонез

Прочитать рецепт полностью »