В моей семье, как и во многих семьях, предпочтение отдают стандартным ингредиентам и блюдам. Но иногда так хочется чего-то необычного, оригинального, нового. В этот раз моя мама к очередному празднику купила авокадо.

Она весь вечер просидела, пролистывая журналы и книги, в поисках интересного и легкого салата из этого фрукта. Еще дома были креветки, которые она хотела как-то с авокадо объединить. Но, к сожалению, ничего похожего и подходящего она не нашла.

В итоге мама придумала нижеизложенный салат сама. В его основу лег овощной салат, который авокадо и креветки превратили в салат-коктейль. Пикантность добавил соевый соус. Получилось очень оригинально, вкусно и легко.

Ингредиенты:

1. Авокадо 1 шт.
2. Креветки 500 гр.
3. Помидор 2 шт.
4. Огурец свежий 1 шт. (средний)
5. Соевый соус
6. Оливковое масло
7. Лимон 1 шт.
8. Лук порей
9. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Я очень люблю различную выпечку. А среди тортов и пирогов особое место занимают кексы.

Одним из основных составляющих кексов является сметана или кефир. А у меня периодически они остаются. К счастью, я не люблю, когда продукты пропадают, поэтому подходящий к концу срок годности отличный повод приготовить кекс.

На этот раз предлагаю вам двухцветный кекс – сливочно-шоколадный. А название кекс получил именно из-за цвета.

Ингредиенты:

1. Яйца 5 шт.
2. Сахар 2 ст.
3. Мука 2,5 ст.
4. Сметана 1 ст.
5. Разрыхлитель 2 ч.л.
6. Ванильный сахар 1 пакетик
7. Какао 2 ст.л.
8. Манная крупа 1 щепотка
9. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Я изредка просматриваю некоторые кулинарные сайты и блоги, коих в моем личном каталоге очень много. Иногда именно в интернете я получаю новые кулинарные знания, которые реализую на практике, там же черпаю вдохновение и новые идеи.

Как-то совершенно случайно на одном из кулинарных форумов наткнулась на обсуждение рецепта торта «Графские развалины». До сих пор я считала, что готовлю этот торт по истинно классическому рецепту, а тут оказалось, что автор той темы доказывает совершенно другое. Вместо коржей в нем используется безе, которое заливается шоколадом.

Вот я и решила узнать у вас, что действительно является классическим и более вкусным: рецепт ниже или вариант с безе в шоколаде?

Этот торт я приготовила по своему рецепту, экспериментировать с форумовским вариантом пока побаиваюсь.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйца 2 шт.
2. Сметана 1 ст.
3. Сахар 1 ст.
4. Мука 2 ст.
5. Разрыхлитель 1 ст.л.
6. Какао 1 ст.л.

Для крема:

1. Сметана 1 литр
2. Сахар 1,5-2 стакана
3. Ванилин
4. Загуститель для сметаны 3 пакетика

Для шоколадной глазури:

1. Какао 3 ст.л.
2. Сахар 3 ст.л.
3. Сметана 3 ст.л.
4. Масло сливочное 40 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Вы когда-нибудь пробовали одновременно киви и крабовые палочки?

На один из семейных праздников я решилась на смелый эксперимент – решила приготовить закусочные бутерброды с использованием этих ингредиентов. Когда все было готово, я долго не решалась попробовать, но уже после первого откушенного кусочка была приятно удивлена очень и очень интересным сочетанием.

Мужу так сильно понравились эти бутерброды, что теперь мне приходится готовить их ему чуть ли не каждый день. Знаете, эти простые бутерброды уже как наша визитная карточка, т.к. готовлю их на каждое застолье вместо уже «приевшихся» бутербродов с красной икрой.

Мне кажется, что оригинальность вкусу придает сочетание сладости «крабового мяса» и кислинка киви, которые вместе способны удивить любого гурмана.

Ингредиенты:

1. Булка для тостов или длинный багет 10 ломтиков.
2. Крабовые палочки 100 гр.
3. Сыр типа российского 70 гр.
4. Чеснок 2 зубчика
5. Майонез 70-100 гр.
6. Киви 2 шт.
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Драники – это самое настоящее белорусское блюдо. Кто-то называет их картофельными блинами и считает, что готовятся они очень просто. Но это не так. Одно неверное движение и драники получатся серыми и липкими.

Я уже очень давно хотела выложить рецепт драников, тем более, что рецептов белорусской кухни у меня не так и много. Но решила немного подождать и отточить свое мастерство на практике дома и выездных занятиях у бабушки моего мужа, которая живет в деревне.

При этом я постоянно экспериментировала, чтобы получить свои, особые драники. Делала их без муки, добавляла зелень и чеснок, и спустя достаточно долгое время пришла к своему единственно верному рецепту. Причем драники по рецепту ниже всегда сохраняют свой золотистый цвет, а это очень важно, когда речь идет об одном из блюд нашей национальной кухни.

Ингредиенты:

1. Картофель 5 шт.
2. Лук репчатый ½ шт.
3. Яйцо 1 шт.
4. Мука 2 ст.л. с горкой
5. Растительное масло
6. Соль
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Салат с таким сочетанием ингредиентов я ни разу не готовила – это результат моего небольшого эксперимента. В данном салате оригинален не столько вкус (с ним традиционно все в порядке), как подача и оформление. Хотя сам по себе он способен кого-то и удивить.

Идея такого оформления родилась в тот момент, когда я пролистывала старые журналы с рецептами. Там я и нашла картинку салата “Ананас”. Знаете, мне очень понравилась подача салата с ананасом в виде ананаса, поэтому и решила реализовать эту замечательную идею на дне рождения моего папы.

Правда, ингредиенты в том салате, что был в журнале, были иные, нежели те, что представлены ниже. С ингредиентами я экспериментировала. Получилось очень вкусно и интересно. Рекомендую приготовить такой салат к приходу гостей на Новый год или на Рождество.

Ингредиенты:

1. Куриная грудка 1 шт.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Ананас консервированный 200 гр.
4. Изюм 100 гр.
5. Сыр твердый 100 гр.
6. Грецкие орехи 150 гр.
7. Майонез 300 гр.
8. Лук порей для украшения
9. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Этой осенью мы с мужем отдыхали в Турции. Там я подружилась с поварами нашего отеля, которые буквально каждый день подавали что-то из курицы. Этот рецепт мне рассказал шеф-повар Бирол.

Вообще, турки предпочитают баранину, но т.к. это мясо очень дорогое, то ежедневно они готовят блюда из курицы. Курица в томатном соусе у меня получилась очень сочной и очень нежной. Конечно, турки в приготовлении этого блюда не используют томатную пасту или сок, используя свежие помидоры.

У нас сейчас свежие помидоры очень дорогие и какие-то безвкусные, поэтому курицу готовила в томатной пасте. Получилось так же вкусно, как и оригинальное турецкое блюдо.

Ингредиенты:

1. Курица 1 шт.
2. Лук репчатый 1шт.
3. Чеснок 3 дольки
4. Томатный соус 100 гр. или томатный сок 1 ст.
5. Оливковое масло
6. Перец горошком 8-10 шт.
7. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Это  блюдо, насколько мне известно, относится к Болгарской кухне, хотя я могу и ошибаться. Единственный раз, когда я попробовала брынзу в тесте, был лет 5 назад (тогда я жила в США). Девчонки из Болгарии приготовили и угостили меня этим необычнгым на то время деликатесом.

Буквально вчера, я сделала попытку приготовить что-то похожее. И к моей большой радости у меня все вышло даже лучше, чем я предполагала.

Мужу настолько понравилось, что он попросил приготовить сыр в тесте к приходу его друзей, когда у нас дома соберется компания, болеющая за “БАТЭ” (на днях они играют с “Реалом”).

Брынзу в тесте можно подавать как и самомтоятельное блюдо, а можно и в качестве гарнира к мясу или птице.

Ингредиенты:

1. Брынза 700 гр.
2. Яйца 2 шт.
3. Мука 2 ст.л. без верха
4. Масло растительное

Прочитать рецепт полностью »

Читая подаренную бабушкой огромную советскую кулинарную книгу 50-ых годов, наткнулась на весьма интересный на мой взгляд рецепт тыквы в карамели.

Лично я до сих пор не сталкивалась с таким рецептом, поэтому решила на практике опробовать полезные свойства тыквы со сладостью десерта.

К сожалению, лично мои ожидания от этого блюда не оправдались, хотя десерт получился ярким и красивым. Как-то не воспринимаю я тыкву в сочетании с карамелью.

Если у вас есть интересные рецепты из тыквы – присылайте, т.к. сейчас я активно принялась за тыквенные блюда, сезон ведь…

Ингредиенты:

1. Тыква 300 гр.
2. Сахар 80-100 гр.
3. Сахарная пудра 1 ч.л.
4. Коньяк 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Когда в гости к вам собираются “девчонки”, то всегда хочется сделать что-нибудь интересное. К приходу своих подружек я решила сильно не заморачиваться и сделала упрощенный вариант пирожного “Картошка” из советского детства.

Для приготовления моих мини-пирожных потребуется всего 30 минут, плюс примерно 3 часа на застывание в холодильнике.

Эти пирожные  в самый раз подойдут к кофе и чаю, а небольшие размеры не заставят думать о размере талии…

Ингредиенты:

1. Сухари 300 гр.
2. Масло сливочное 110 гр.
3. Молоко 200-220 мл.
4. Сахар 8 ст.л.
5. Какао 2 ст.л.
6. Коньяк 30 мл.
7. Орехи (лучше фундук) 150 гр.

Прочитать рецепт полностью »