В моей кулинарной книге записано множество рецептов различных салатов. Их количество растет с каждым днем. Но есть такие салаты, с которых все начиналось, которые давно полюбились моим семейством и готовить которые я не устаю почти каждую неделю. Этот салат как раз и относится к таковым.

Честно говоря, давно не делала салатов с крабовыми палочками. А ведь муж так их любит…

Ингредиенты:

1. Крабовые палочки 300 гр.
2. Кукуруза 200 гр.
3. Маринованный огурец 3 шт.
4. Лук репчатый
5. Сыр 200 гр.
6. Рис отварной ¾ ст.
7. Майонез 250-300 гр.
8. Перец черный молотый
9. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Белорусы постоянно выдумывают какие-то блюда с использованием картофеля. Причем некоторые из таких блюд у них потом заимствуют другие народы, а остальные остаются исконно и чисто белорусскими.

Сложно сказать, откуда пришел к нам рецепт картофельной запеканки. Но думаю, белорусы точно принимали в этом участие.

На днях я готовила фаршированный картофель (заметьте, опять картофель) из которого по рецепту необходимо удалять сердцевину. И чтобы эта самая сердцевина не пропадала, я сварила ее и сделала эту картофельную запеканку. Муж слопал ее на завтрак прямо холодную, уж так ему не терпелось ее попробовать.

Ингредиенты:

1. Картофель 6-7 шт. среднего размера
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Грибы 200 гр.
4. Перец сладкий болгарский 2 шт.
5. Помидор 2 шт.
6. Масло сливочное 2 ст.л.
7. Молоко 3 ст.л.
8. Сыр твердый 150 гр.
9. Соль
10. Перец черный молотый
11. Растительное масло для жарки
12. Зелень укропа

Прочитать рецепт полностью »

Баклажановая тема еще не скоро будет закончена, т.к. во-первых, у меня еще много этих овощей, а, во-вторых, я их просто обожаю. Сегодня вашему вниманию предлагается рецепт полноценного обеда или даже ужина – мясные корзиночки с баклажанами.

 Готовятся они очень быстро и просто, тем более все ингредиенты можно купить на ближайшем рынке или в магазине. Само по себе блюдо получается очень легким и не требует дополнительного гарнира. Думаю, корзиночки из мяса с баклажанами очень понравятся моей читательнице Галине.

 Ингредиенты:

1. Фарш мясной 500 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Яйца 1 шт.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Баклажаны 2 шт.
7. Сладкий болгарский перец 1 шт. 

Прочитать рецепт полностью »

Обстановка моей кухни, на мой взгляд, уже изрядно устарела. Я все чаще в последнее время задумываюсь над обновлением кухонного гардероба))), т.к. 3 года активной работы на кухне дают о себе знать (например, торцы дверек шкафчиков по сторонам от плиты начали вздуваться от высокой температуры, хотя в глаза это и не бросается). При заселении, когда мы заказывали себе мебель на кухню, газовую плиту решили оставить - не было лишних денег. С одной стороны сэкономили, с другой - загнали себя в жесткие рамки размеров плиты, т.к. под нее все вокруг и делалось (высота, глубина и т.д.)

Сейчас меня плита не устраивает, слишком “напряжно” на ней готовить. Хотя к “Гефесту” как таковому у меня претензий нет, просто запросы у меня выросли, задачи кулинарные стали сложнее, а плита, которая как стандарт устанавливалась в новые квартиры (нашему дому уже 8 лет) не выполняет всех моих прихотей. Прочитать рецепт полностью »

Я очень не люблю, когда пропадают продукты. Поэтому с целью выявления таковых, я периодически провожу ревизию в холодильнике. Так я нашла сметану, которую когда-то купила к голубцам, но буквально вчера срок ее использования истек, хотя для кулинарии она еще годилась.

В последнее время сметана это не тот продукт, который можно просто так выкинуть – у нас она стоит уже достаточно дорого. Поэтому и было принято решение приготовить вкусный десерт по быстрому рецепту – ромовый кекс.

Все делала на глазок, получилось хорошо. Воздушная фактура кекса великолепно сочеталась с его вкусом. В итоге сама не устояла и съела пару кусочков перед сном))) (себя иногда стоит баловать).

Ингредиенты:

1. Яйца 3 шт.
2. Сахар 1 ст.
3. Мука 1 ст.
4. Масло сливочное 100 гр. (размягченное)
5. Сметана 1 ст.
6. Порошок для выпечки 2 ч.л.
7. Ром или ромовая эссенция 1 ч.л.
8. Абрикосы 300 гр.

Прочитать рецепт полностью »

У нас в Гродно уже как с года 3 в магазинах начали продавать порционные салаты в баночках. Один раз я себе купила такой на обед – очень понравилось, единственное отмечу немного искусственный вкус за счет консервантов и большого количества майонеза. В общем, я решила сделать магазинный салат из печенки дома.

На этикетке прочитала состав, дома же его немного модернизировала, добавив свои «фишечки», и получился еще один самый любимый салат моего мужа. Теперь готовлю его очень часто, он отлично подходит для завтрака и обеда.

Ингредиенты:

1. Печенка 0,5 кг.
2. Лук репчатый 1 шт. (крупная)
3. Морковь 2 шт. (средние)
4. Яйца 4 шт. отварные
5. Огурец маринованный 3 шт. (средние)
6. Грибы 200 гр.
7. Майонез 5 ст.л.
8. Молоко ½ ст.
9. Соль
10. Перец черный молотый
11. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Многие хозяйки боятся, не знают и даже ленятся готовить заливное. Хочу заверить вас, это совсем не сложно. Нужно приноровится всего один раз, дальше у вас все пойдет как по накатанной.

Заливное мне нравится тем, что предоставляет широкие возможности, чтобы проявить фантазию в оформлении. Ведь с помощью обычных ингредиентов можно запросто раскрасить праздничный стол. Кстати, именно заливное прекрасно смотрится на столе за счет овощей, экспериментирование с которыми придает блюду разные краски и формы.

Ингредиенты:

1. Язык говяжий (свиной) ½ шт.
2. Морковь отварная 1 шт.
3. Яйца вареные 2 шт.
4. Оливки (маслины) 8-10 шт.
5. Клюква или красная смородина горсточка
6. Зелень
7. Желатин 25 гр.
8. Лавровый лист
9. Перец горошком
10. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Считаю этот торт весьма сложным в приготовлении. Да, долго, да, тяжело, да, нудно. Но я вас уверяю, результат оправдывает все старания. Этот торт я бы не стала готовить каждый день, делала бы его только к празднику, да и то не к каждому.

Яблоки в этом десерте используются лишь в качестве украшения. Поэтому в этом случае можно экспериментировать с оформлением и названиями. В качестве украшения великолепно подойдут совершенно любые ягоды и фрукты.

Ингредиенты:

1. Яблоки 1 кг.
2. Сахар 150 гр.
3. Молоко 500 мл.
4. Сливки 250 мл.
5. Желатин 10гр.
6. Вино белое 250 мл.
7. Ванильный пудинг порошок 1 пак.
8. Крахмал 1 ст.л.
9. Замороженное слоеное тесто 300 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Это очень универсальная закуска, да к тому же и очень простая в приготовлении. Универсальность заключается в том, что начинку можно вкладывать не только в нарезанные перчики, но и в помидоры, на тосты, на канапе.

Если у вас застолье, то мужчины наверняка оценят эту закуску. Также она отличной подойдет к шашлыкам на природе.

Ингредиенты:

1. Сладкий болгарский перец 3 шт. (лучше разноцветный)
2. Чеснок  4 зубчика
3. Сырок плавленый 3 шт.
4. Морковь 1 шт. (не большая)
5. Майонез 8 ст.л.
6. Зелень петрушки

Прочитать рецепт полностью »

Мой муж любит бананы в свежем состоянии и не признает никакие сущеные, жареные и тем более в салатах. Почему так, я не знаю. Поэтому пробную партию новых блинов я сделала с осторожностью и лишь в надежде на то, что «прокатит».

И знаете, прокатило. Мужу эти блины очень понравились, поэтому пришлось делать вторую партию уже в промышленных объемах))). К счастью, делаются эти блинчики не намного дольше обычных. А вот вкус и аромат – просто восхитительный!!!

Ингредиенты:

1. Мука 100 гр.
2. Сахар 2 ст.л.
3. Яйца 2 шт.
4. Молоко 300 мл.
5. Апельсин 1 шт.
6. Соль
7. Растительное масло или кусочек сала для смазывания
8. Бананы 2 шт.
9. Кокосовая стружка 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »