Зразы – это блюдо белорусской кухни (их также готовят в Литве, Польше и на Украине). Если обобщенно, то зразы это котлета или мясной рулет с начинкой, роль которой могут выполнять овощи или яйца.

Это блюдо в нашей семье (наверное, как и в любой другой белорусской) готовят очень часто. Если вы еще не пробовали зразы, то обязательно должны сделать это – уверена, вы захотите добавки.

Ингредиенты:

1. Фарш мясной 500гр.
2. Лук репчатый 1шт.
3. Соль
4. Черный молотый перец
5. Белый хлеб или булка 2 кусочка
6. Яйцо 1 шт.
7. Молоко ½ ст.
8. Мука
9. Растительное масло

Для начинки:

1. Грибы 250 гр.
2. Яйца  3 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Соль
5. Перец

Прочитать рецепт полностью »

Для своего мужа, куриного гурмана, я постоянно готовлю что-то из птицы. Особой популярностью у него пользуется отбивная из курицы. Куриная грудка в тесте по моему рецепту своим видом напоминает обыкновенную отбивную. Но отбивная из куриного филе очень нежная и сочная.

Блюдо великолепно дополняют орехи, которые выгодно подчеркивают вкус курицы. Мой муж «абы что» не ест, значит этот вариант курицы и вам придется по душе)).

Ингредиенты:

1. Куриная грудка 1 шт.
2. Соль
3. Перец черный молотый
4. Чеснок 1 зубчик
5. Орехи грецкие 30 гр.
6. Яйцо 2 шт.
7. Мука 2 ст.л.
8. Масло растительное

Прочитать рецепт полностью »

Очень даже незатейливая закуска, которая отлично подходит к мясу, птице, ну и пиву, как сказал мой муж. Баклажаны в сочетании с перцем очень вкусные, это блюдо точно будет оригинальным дополнением к обеду или ужину. Тем более сейчас самый что ни на есть баклажанный сезон – грех не воспользоваться этой возможностью побаловать себя.

Мне кажется, что это армянский или грузинский рецепт, т.к. впервые этим блюдом меня угостил армянин Мисак, когда я жила в Америке.

Ингредиенты:

1. Баклажан 2 шт.
2. Перец сладкий болгарский 2 шт.
3. Лимон 1 шт.
4. Растительное масло
5. Чеснок 2 зубчика
6. Специи по вкусу
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Зелень

Прочитать рецепт полностью »

Помните мой рецепт мяса с ананасом? Этот рецепт является продолжением экзотической темы. Сегодня хочу предложить вам нечто такое, что является не менее вкусным  и оригинальным – это рецепт мяса с киви.

Почему «Колибри»? Да потому, что кусочки мяса получаются миниатюрными и яркими. Во вкусе этого блюда даже больше экзотики, чем в мясе с ананасом. Мне даже как-то сложно описать вкусовые качества, поэтому вы просто обязаны попробовать его сами!

Ингредиенты:

1. Свинина филейная часть 500 гр.
2. Перец черный молотый
3. Соль
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Киви 5 шт.
6. Майонез 100 гр.
7. Сыр 200 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Хочу сказать вам, что очень люблю рыбу: будь то речная, либо морская. Очень люблю карпа, несмотря на обилие в нем костей. Но у зеркального карпа костей намного меньше.

Некоторые, например моя подруга Ольга, фарширует рыбу рисом, я же в качестве начинки предпочитаю гречку с грибами. Хотя кое-кто  считает, что гречка с рыбой не сочетается, но так говорят только те, кто никогда такого не пробовал.

Ингредиенты:

1. Карп крупный 1 шт.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Морковь  1 шт.
4. Гречневая крупа ½ ст.
5. Грибы любые 100 гр.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Майонез 50-70 гр.
9. Лимон  1/2 шт.
10. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Практически все публикации на моем кулинарном блоге посвящены рецептам. Но пришло время отвлечься и порассуждать на другие, около обеденные, темы. А самая что ни на есть обеденная тема - это кухня, рабочее место домохозяйки.

Вот хотела сфотографировать свою кухню полностью, но придется ограничиться лишь фрагментом, т.к., честно признаться, в раковине немытая посуда, а плита после недавней готовки слегка испачкалась (зато кое-какое жареное блюдо получилось великолепным, буквально на этой-следующей неделе поделюсь рецептом).

На самом деле кухня у меня совсем небольшая - всего 12 квадратных метров, из них сама кухня занимает около “5 квадратов”. Но при этом она максимально удобна для работы в таком помещении - я сама рисовала макет кухни и выбирала материалы. Прочитать рецепт полностью »

Рецепт нашла на пакетике с разрыхлителем для теста. Этот разрыхлитель я регулярно заказываю у знакомых из Польши. В последнее время поляки очень удобно начали на этих пакетиках публиковать рецепты разной вкусной выпечки.

Честно говоря, немного скептически по началу относилась к таким рецептам, пока одним из них не воспользовалась и не приготовила мужу на ужин. Он был просто в восторге. А утром поделилась пирогом с коллегами – им тоже очень понравилось. Надеюсь, его оцените и вы!

Ингредиенты:

1. Сливочное масло 150 гр.
2. Мука 2 ст.
3. Порошок для выпечки 2 ч.л.
4. Яйца 3 шт.
5. Сахарная пуда 150 гр.
6. Сахар ванильный 4 ч.л.
7. Эссенция лимонная или ромовая 5 капель
8. Молоко 100 мл. (1/2 cтакана)
9. Слива 8-10 шт.
10. Груша 4 шт. крупные

Прочитать рецепт полностью »

Этот салат я приготовила к приходу гостей в мой день рождения для того, чтобы разнообразить салатное меню. Мне очень хотелось сделать что-то необычное, поэтому я взяла и выдумала салат «Дамский».

Он получился очень вкусным и легким. Даже мужчины, которые в основном любят классические салаты, типа «Оливье», оценили его.

Кстати, необычность этого салата кроется в сочетании сладкого и кислого.

Ингредиенты:

1. Куриная грудка 1/2 шт.
2. Ананас 200 гр. (можно консервированный)
3. Чернослив без косточек 150 гр.
4. Сыр твердый 100 гр.
5. Майонез 250 гр.
6. Виноград 50 гр.
7. Грецкий орех горсточка для украшения

Прочитать рецепт полностью »

Рыба, приготовленная по сегодняшнему рецепту, не оставит равнодушным никого, т.к. это очень вкусное блюдо. Готовлю его я практически к каждому семейному празднику.

Рыбу в маринаде можно подавать как горячей, так и холодной. Мне кажется, что холодным это блюдо является даже вкуснее. Главный секрет – сделать такую рыбку заранее, ну хотя бы за сутки, чтобы она полностью пропиталась соусом, хранить ее нужно в холодильнике.

В общем, я отношу это блюдо к разряду необычных рецептов из традиционных ингредиентов.

Ингредиенты:

1. Хек (можно любая другая морская рыба) 1 кг.
2. Морковь 2 шт. (крупные)
3. Лук репчатый 2 шт. (крупные)
4. Томатная паста 5 ст.л.
5. Гвоздика 8 шт.
6. Лимонная кислота (по вкусу)
7. Сахар (по вкусу)
8. Мука 5 ст.л.
9. Укроп сушеный (по желанию)
10. Соль
11. Черный молотый перец
12. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Пока моя бабушка все еще гостит в Гродно, я активно ловлю момент. На днях выписала бабушку к себе в гости, а та взяла да и приготовила (на самом деле я упросила ее) мне свой фирменный борщ.

 Вот сколько себя помню, столько моя мама вместе с борщом подает к столу маринованный лук, рецепт которого я опубликую по первой вашей просьбе.

Считаю, что слова здесь излишни – нужно готовить.

Ингредиенты:

1. Мясо (можно на косточке) 500гр.
2. Капуста 200-300 гр.
3. Картофель 3 шт. (средние)
4. Лук репчатый  1 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Томатная паста  2 ст.л.
7. Помидоры 2 шт.
8. Сладкий болгарский перец 1 шт.
9. Свекла 1 шт. (средняя)
10. Зелень укропа и петрушки
11. Чеснок 2 зубчика
12. Соль
13. Растительное масло шт.
14. Лавровый лист 3-4 шт.
15. Перец черный горошком 8 шт.

Прочитать рецепт полностью »