Главная » Первые блюда » Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек

Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек

Шаг 1

Приготовить бульон из почек. Почки предварительно залить водой на 3 часа. После промыть и залить чистой водой, довести до кипения и варить пару минут. Воду слить, почки промыть и залить чистой водой, добавить стебли петрушки, лавровый лист, чеснок, перец черноволосый и пахучий. Варить минут 40-60.

Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек

Шаг 2

Заране сварить перловую крупу — понадобится 3-4 ложки уже готовой крупы.

Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек

Шаг 3

Бульон процедить, высыпать картофель и варить на минимальном огне, после закипания.

Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек

Шаг 4

Морковь и лук зажаривать до мягкости.

Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек

Шаг 5

Кубиком нарезать шампиньоны и зажаривать пару минут, перемешивая.

Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек

Шаг 6

Нарезать мелким кубиком помидоры, перец соломкой и послать в заправку.

Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек

Шаг 7

Неглубоко нарезать листья базилика, добавить сахар, перемешать и тушить минут пять-семь.

Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек

Шаг 8

Высыпать в суп.

Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек

Шаг 9

Высыпать перловую крупу. Варить еще минут пять.

Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек

Шаг 10

Сейчас суп посолить, поперчить и добавить специи для супа. Этак будто бульон не наваристый, я добавила на этом этапе пару ложек сливочного масла — с ним суп весьма лакомый получился. Варим еще пару минут.

Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек

Готово!

Почки неглубоко нарезать и разложить по тарелкам, залить супом. И можно разом подавать.

Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек

Первые блюда — Рецепты блюд с пошаговыми фото

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*